龙抬头节，阴历二月初二也叫春龙节、春花节，郑州民间传统节日。民间传说在唐朝武则天当政时期，因得罪玉皇大帝而被罚三年无雨，人间河流干涸，树枯苗死，人们难以生活。司管天河的龙王心中不忍，在二月初二这天私自给人间降雨，因而受到责罚。人们用炒熟的玉米花、豆子供献龙王，报答其救命之恩，这些感动了玉皇大帝，允许龙王继续为人间降雨。以后二月二祭龙王，相沿下来成为节日。

每当春龙节到来，中国北方大部分地区在这天早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。旧时，人们把这种仪式叫做“引田龙”。这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。

龙抬头节的风俗还有撒灰、驱虫、剃头，吃炒豆子春饼等。撒灰所用之灰，一般是柴灰，也有用石灰或用糠的。撒在各个地方，寓意各种美好的愿望。进入农历二月，天气渐暖，各种昆虫开始活动，有些昆虫对人的健康是有害的，所以二月二这一天，人们纷纷摊烙煎饼、燃烧熏香，希望凭借烟气驱走毒虫。民间有种说法，曰：正月剃头死舅舅。此说虽无根据，也很荒谬，但影响却极深，因此，在春节前无论多忙，人们都要抽出空来理一次发，然后就要一直等到 “龙抬头”的日子了。二月二理发，俗称“剃龙头”，据说可以带来一年的好运，因此，“是日，多剃发”。 现在这天比较盛行的风俗是炒蝎豆。蝎豆一般用黄豆炒制，有的蝎豆还粘上糖面，有的在盐水中泡过，香脆可口，还有的把面棋子和蝎豆一块炒，花样甚多。吃蝎豆不仅可以辟蝎，还有人说谁要是吃了七家的蝎子爪，谁就能长命百岁。现在除胶东部分地区外，其他各地的二月二都流行此俗，不过，在蝎豆之外又加上了瓜子、爆米花等，这是炒蝎豆风俗的一个新发展。春饼一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性，因为要卷很多菜吃。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

二月二，龙抬头。老百姓用各种方式表达着他们企盼风调雨顺、五谷丰登的美好愿景。